材料:
萫茄 4-6顆(依人數而定)
市面上賣的萫茄制成品(罐頭pasta萫茄醬) 1罐
包菜 半顆
西芹 一片
紅夢卜 一條
大洋蔥 一顆
豬骨 適量(熬湯用骨)/牛骨也可以,但本人不吃牛><
鹽 適量
作法:
1)豬骨洗淨後,用滾水汆燙後撈起,再煮一鍋羅宋湯用的水煮滾,將汆燙後的豬骨放入,開始用中小火熬,一個小時後再將其他材料放入
2)將包菜、西芹、紅夢卜、大洋蔥洗淨後,該去皮的去皮,然後切成條狀或丁狀後備用。
3)蕃茄洗淨剖四份備用
4)豬骨熬了一小時後,就將蕃茄放入一起熬半小時到一小時左右
5)之後再將作法2的材料都一併倒入湯裡,繼續熬煮一小時,息火前試味再加入依個人口味的鹽即可
p/s:陳媽媽說,羅宋湯特別的地方在於,煮好後其實最好喝的階段是隔了第二天的時候最為美味,這樣不停的熬它的味道才會越來越美味~~^^
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